Истеҳсоли маргарини қаннодӣ аз ҷониби хунуккунандаи қубурӣ 1

Реферат

Маргарини қаннодӣ бояд пластикӣ ва устувор бошад.Ҷараёни техникаи истеҳсоли маргарини қаннодӣ метавонад тавассути қубурҳои қубурӣ (барои гармидиҳӣ аз рӯи қубурӣ) хеле осон ташкил карда шавад.Ҳангоми коркарди амиқи нафт, хунуккунӣ ба кристаллизатсияи маргарини қаннодӣ таъсири назаррас мерасонад.Маргаринҳои гуногун ба раванд ва ҳолати гармкунӣ ниёз доранд.

Калидвожаҳо: маргарини қаннодӣ;барабан хунуккунӣ;хунуккунаки қубурӣ, гармидиҳандаи рӯизаминӣ, истеҳсоли маргарин.

Чорй намудани техникии хунуккунаки найдор

Гарчанде ки маҳсулоти маргарини лоғар дар тӯли солҳои зиёд истеҳсол карда мешаванд, одамон кӯшиш мекарданд, ки роҳи беҳтарини шароити равандро муайян кунанд, асосан дар бораи кристаллизатсияи формулаҳои гуногуни маҳсулот дар шароити гуногуни коркард.Пеш аз ихтироъ кардани гармидиҳандаи скрепер ё мошини хомӯшкунии қубур, ҳама маҳсулоти маргаринӣ бо истифода аз мошинҳои барабани хомӯшкунӣ ва хамиркунӣ истеҳсол карда мешуданд.Азбаски мошини коркарди қубур дар муқоиса бо дигар мошинҳои коркард бартариҳои зиёд дорад, аз ин рӯ ҳоло истеҳсолкунандагони маргарин истеҳсоли он аз маргарини қаннодӣ истифода мебаранд, ин коғазро дар мошини коркарди қубурҳои хомӯшкунӣ барои истеҳсоли раванди маргарини қаннодӣ барои баъзе ҷорӣ кардан истифода мебаранд.

Хусусиятҳои асосии маргарини лӯхтак пластикӣ ва устувории он мебошанд.Вақте ки маргарин бор карда ва такроран печонида мешавад, қабатҳо бояд дар хамир шикаста нашаванд, бинобар ин пластикӣ муҳим аст;Субот низ муҳим аст.Агар маргарин ба қадри кофӣ сахт набошад, ки нарм ё равған гузаронад ва ба хамир ҷаббида шавад, қабати равғании байни қабатҳои хамир хеле кам мешавад.

Сохтори мошини хомӯшкунии барабани гардишкунанда нисбатан содда аст, танҳо барои танзими якчанд параметрҳо дар истеҳсолот метавонад маҳсулоти маргарини пурқувватро истеҳсол кунад.Маргарини қаннодӣ, ки аз ҷониби мошини хомӯшкунии барабан истеҳсол карда мешавад, дорои пластикии хуб аст, ба равған осон нест ва дар доираи васеи ҳарорат хеле устувор аст.Мошини хомӯшкунии қубур нисбат ба мошини хомӯшкунии барабан дар иҷроиш пешрафти бештаре ба даст овард, ки ин асосан дар инҳо ифода меёбад:

(1) Дар маҳсулоти коркарди қубурҳои мӯҳршуда, мӯҳри хуб, шароити санитарӣ низ хеле беҳтар хоҳад шуд;
(2) Амалисозии амалиёти фишори баланд, ки махсусан барои истеҳсоли маргарини кӯза муҳим аст;
(3) Фасли хуб, метавонад суръат, фишор, қувваи яхкунӣ ва дигар шароити коркардро тағйир диҳад.

Раванди намояндагии истеҳсоли маргарини қаннодӣ бо мошини хомӯшкунии қубур чунин аст:
Насоси плунжерии фишори баланд ※ Табдилдиҳандаи гармии кандашудаи рӯизаминии фишори баланди қубурӣ (Воҳиди A) ※ Маҷмӯи кристаллизатори мобайнӣ ※ Мошини ротори санавбар омехта (Воҳиди B) ※ Қубури фароғатии иқтидори калон ※ Бастабандии бурида/блок.

Вазифаи кристаллизатори мобайнӣ ба кори хамиркунандаи омехта баробар аст.Он дар қубури хомӯшкунии мошини коркард ҷойгир аст ва барои гардиш тавассути чоҳи бурандаи мошини коркард ҳаракат мекунад.

Барои ба даст овардани маргарини қаннодӣ бо мошини хомӯшкунии қубур танзим кардани ҷараёни коркарди маҳсулот қулай аст.Маќсади танзими љараёнро бо роњи таѓйир додани рељаи пайвастшавии ќубури пайвасткунанда байни гурўњи кубурњои хомўшкунанда (агрегати А) ва агрегати хамиркунї (агрегати В), ки кор кардан осонтар аст, ба даст овардан мумкин аст.Масалан, воҳиди омехтаи хамиркуниро (воҳиди В) дар мобайни қубури хомӯшкунандаи агрегати А, пас аз ҷараёни A 1 ※A 2 ※B1 ※B2 ※A 3 ※A 4 ё тағир додани ҷараёни он ҷойгир кардан мумкин аст. аз A 1 ※A 2 ※A 3 ※A 4 ※B1 ※B2.Бо таѓйир додани раванди коркард метавонад сифати мањсулотро баланд бардорад.Дар раванди дар боло зикршуда, љойгир кардани агрегати В дар мобайни найчаи хомўшкунии агрегати А махсусан барои формулаи равѓани растанї дар асоси равѓани хурмо мувофиќ аст, ки дар амалияи истењсолї борњо собит шудааст.Ва вакте ки масолехи асосии махсулот чорво мебошад, пас аз агрегати А гузоштани агрегати Б натичахои бехтар ба даст овардан мумкин аст.

Иқтидори хамиркунӣ аз рӯи формулаи маҳсулот муайян карда мешавад, масалан, барои формулаи равған бо кристаллизатсияи суст бояд иқтидори нисбатан калон истифода шавад.Дар раванди истеҳсоли қубур зуд сардшавии, таъсири хамир иқтидори гурӯҳи мобайнӣ ва иқтидори кристаллизатор ва қамчин воҳиди kneading (B) маблағи иқтидори воҳиди аст, бинобар ин, вақте ки тағйирот дар формулаи маҳсулот, лозим аст ба танзим иқтидори раванди kneading, ё тавассути В зиёд иқтидори воҳиди ё кам, метавонад зиёд ё кам дар иқтидори қолаби миёна, Он ҳатто мумкин аст бо илова ва тарҳи дар айни замон анҷом дода мешавад, хеле чандир.