Хати истеҳсоли равғани растанӣ

Хати истеҳсоли равғани растанӣ

Видеои истеҳсолӣ:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

равғани растанӣ (инчунин бо номиравғани ванаспатиёравғани растании гидрогеншуда) алтернативаи растанӣ ба равғани ширии анъанавӣ мебошад. Он ба таври васеъ дар пухтупаз, бирён кардан ва нонпазӣ истифода мешавад, махсусан дар минтақаҳое, ки равғани ширӣ гарон ё дастрастар нест. Раванди истеҳсоли равғани растанӣ инҳоро дар бар мегирадгидрогенизатсия, тозакунӣ ва омехтакунӣравғанҳои растанӣ барои ба даст овардани консентратсияи нимсахт монанд ба равғани анъанавӣ.

Қадамҳои калидӣ дар хатти истеҳсоли равғани растанӣ

Хатти истеҳсоли равғани растанӣ марҳилаҳои зеринро дар бар мегирад:

1. Интихоби равған ва коркарди пешакӣ

• Маводи хом:Равғани нахл, равғани лубиёи соя, равғани офтобпараст ё омехтаи равғанҳои растанӣ.
• Филтратсия ва тозакунии гил:Тоза кардани ифлосӣ ва милки равғани хом.

2. Раванди гидрогенизатсия

• Реактори гидрогенизатсия:Равғани растанӣ бо он коркард мешавадгази гидрогендар ҳузурикатализатори никелтабдил додани равғанҳои сернашуда ба равғанҳои сершуда, баланд бардоштани нуқтаи обшавӣ ва сахтӣ.
• Шароити назоратшаванда:Барои гидрогенизатсияи оптималӣ ҳарорат (~180–220°C) ва фишор (2–5 атм) нигоҳ дошта мешаванд.

3. Дезодоризатсия ва сафедкунӣ

• Сафедкунӣ:Гили фаъолшуда ранг ва ифлосиҳои боқимондаро тоза мекунад.
• Дезодоризатсия:Буғи ҳарорати баланд бӯйҳо ва маззаҳои номатлубро нест мекунад.

4. Омехта ва кристаллизатсия

• Иловаҳо:Витаминҳо (A ва D), антиоксидантҳо (BHA/BHT) ва маззаҳо метавонанд илова карда шаванд.
• Хунуккунии суст:Равған дар шароити назоратшаванда хунук карда мешавад, то сохтори ҳамвор ва нимсахтро ба вуҷуд орад.

5. Бастабандӣ

• Мошинҳои пуркунӣ:Ghee дар бастабандӣ шудаастбанкаҳо, кӯзаҳо ё халтачаҳо.
• Мӯҳргузорӣ ва тамғагузорӣ:Системаҳои автоматӣ бастабандии ҳавоногузарро барои мӯҳлати нигоҳдории дароз таъмин мекунанд.

Таҷҳизоти асосӣ дар хатти истеҳсоли равғани растанӣ

1. Зарфҳои нигоҳдории нафт
2. Дастгоҳи пресси филтр / тозакунии резина
3. Реактори гидрогенизатсия
4. Бурҷҳои сафедкунӣ ва безараргардонӣ
5. Зарфҳои кристаллизатсия ва обутобдиҳӣ
6. Мошинҳои пуркунӣ ва бастабандӣ

Афзалиятҳои равғани растанӣ

✅Мӯҳлати нигоҳдории дарозтарнисбат ба равғани ширӣ
✅Арзондар муқоиса бо равғани ғалладона аз ҳайвонот
✅Барои веганҳо ва истеъмолкунандагони таҳаммулнопазирии лактоза мувофиқ аст
✅Нуқтаи баланди дуд, барои бирён кардан беҳтарин аст

Барномаҳо

• Пухтупаз ва бирён кардан
• Нонвойхона ва қаннодӣ
• Саноати хӯроквории тайёр

Хулоса

Ахатти истеҳсоли равғани растанӣтехнологияи пешрафтаи тозакунӣ ва гидрогенизатсияро барои истеҳсоли маҳсулоти равғании устувор ва баландсифат дар бар мегирад. Ин раванд мувофиқат, сохтор ва маззаи монанд ба равғани анъанавиро таъмин мекунад ва дар айни замон аз ҷиҳати иқтисодӣ ва дастрасии васеътар мебошад.