Super Votator дар истеҳсоли равған ва истеҳсоли маргарин

Нақш дар истеҳсоли равған

Равған як эмульсияи об дар равған (~80% фарбеҳ) аст, ки хунуккунии назоратшаванда ва кристаллизатсияро барои сохтор ва паҳншавии оптималӣ талаб мекунад.

Барномаҳои асосӣ:

Сардшавии босуръат ва кристаллизатсияи фарбеҳ

Вотатор яхмос ё равғани гудохташударо зуд аз ~ 40 ° C то хунук мекунад10—15°С, мусоидат ба ташаккулиβ' кристаллҳо(кристаллҳои хурди устувори фарбеҳ, ки сохтори ҳамворро таъмин мекунанд).

Буриши баланд ташаккули кристаллҳои калонро пешгирӣ мекунад ва аз дандонҳо канорагирӣ мекунад.

Кор / Текстуризатсия

Баъзе системаҳо овоздиҳандаро бо акоргари пиндонё агрегати хамиркунанда барои боз ҳам такмил додани сохтори равған, беҳтар кардани паҳншавӣ ва ҳисси даҳон.

Коркарди муттасил

Баръакси интихоби анъанавии партия, овоздиҳандагон иҷозат медиҳандсуръати пай дар пай истехсолот, баланд бардоштани самаранокй ва муттасил.

Афзалиятҳо нисбат ба усулҳои анъанавӣ:

Тезтар хунуккунӣ→ Назорати беҳтари сохтори кристалл

Коҳиш додани ҷудошавии равған→ Маҳсулоти якхелаи бештар

Қобилияти баландтар→ Барои истеҳсоли миқёси саноатӣ мувофиқ аст

Нақш дар истеҳсоли маргарин

Маргарин (эмульсия дар об дар равған, аксар вақт ба растанӣ асос ёфтааст) барои сохтори равғанҳо ва устувор кардани эмульсияҳо ба овоздиҳандагон такя мекунад.

Барномаҳои асосӣ:

Сардшавии эмульсия ва кристаллизатсия

Омехтаи равған (масалан, хурмо, лӯбиё ё равғани офтобпараст) барои ноил шудан ба профили обшавии дилхоҳ гидрогенизатсия карда мешавад.

Вотатор эмульсияро зуд хунук мекунад (~45°C →5—20°С) дар зери буриши баланд, ташаккулёбандаβ' кристаллҳо(барои ҳамворӣ беҳтарин, бар хилофи кристаллҳои β, ки боиси қумӣ мешаванд).

Назорати пластикӣ ва паҳншавӣ

Танзим кардансуръати хунуккунӣ, қувваи буриш ва фишорсахтиро тағир дода, онро барои барномаҳои гуногун мувофиқ мегардонад (масалан, маргарини ошӣ ва маргарини нонпазӣ).

Вариантҳои камравган ва аз шири озод

Super Votators ба эътидол овардани эмульсияҳои об дар равған кӯмак мекунандкамравган пахн мекунанд(40-60% фарбеҳ) тавассути таъмини кристаллизатсияи дуруст ва пешгирии ҷудошавии фазаҳо.

Афзалиятҳо дар истеҳсоли маргарин:

Кристаллҳои дағалро пешгирӣ мекунад→ Матн ҳамвор

Форматҳои чандирро имкон медиҳад(дар асоси растанӣ, транс-фарбеҳ ва ғ.)

Устувории мӯҳлатро беҳтар мекунадтавассути оптимизатсияи шабакаи кристаллии фарбеҳ

Афзалиятҳои техникии Super Votators

Намунаҳои саноат

Истеҳсоли равған:

APV, Gerstenberg Schröder, Alfa Laval ва Shiputec овоздиҳандагонро барои хатҳои пайвастаи равғанпазӣ таъмин мекунанд.

Маргарин / Спред:

Истифода бурда мешавадмаргарини растанй(масалан, бо равғани хурмо ё кокос сохта шудааст) барои тақлид кардани рафтори обшавии равғани ширӣ.

Мулоҳизаҳои асосӣ барои оптимизатсия

Суръати хунуккунӣ ва қувваи буришбояд дар асоси таркиби фарбеҳ танзим карда шавад.

Скреперҳои фарсудакам кардани самаранокӣ → Нигоҳдории мунтазам муҳим аст.

Танзимоти фишорба устувории эмульсия таъсир мерасонад (махсусан дар паҳншавии камравған).

Хулоса

Интихобкунандагони супер мебошандзарурйдар истеҳсоли равған ва маргарин муосир, ки имкон медиҳад:

Коркарди тезтар, муттасил

Назорати олии матн(на донагӣ, паҳншавии беҳтарин)

Фасеҳӣ барои формулаҳои ширӣ ва растанӣ

Бо оптимизатсияи хунуккунӣ ва кристаллизатсия, онҳо сифати пайвастаро дар маҳсулоти серравған таъмин намуда, ба талаботи миқёси саноатӣ ҷавобгӯ мебошанд.