Таҳлили бозор ва дурнамои кӯтоҳ

Таҳлили бозор ва дурнамои кӯтоҳ

кӯтоҳкунӣ як намуди равғани сахтест, ки дар коркарди хӯрок истифода мешавад, ки ҷузъи асосӣ равғани растанӣ ё равғани ҳайвонот мебошад. Кӯтоҳкунӣ дар нонпазӣ, пухтан ва дигар соҳаҳои коркарди хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад, ки ҳадафи асосӣ баланд бардоштани ҳосилнокӣ ва таъми хӯрок мебошад. Бо рушди саноати ҷаҳонии озуқаворӣ, саноати кӯтоҳкунӣ низ афзоиш меёбад ва тамоюли диверсификатсия ва баландсифатро нишон медиҳад.

Баррасии бозори ҷаҳонии кӯтоҳкунӣ

Бозори ҷаҳонии кӯтоҳкунӣ дар солҳои охир тамоюли устувори афзоишро нишон дод ва миқёси бозор сол то сол васеъ мешавад. Тибқи гузориши таҳқиқоти бозор, омилҳои асосии бозори ҷаҳонии кӯтоҳшавӣ афзоиши талабот ба маҳсулоти нонпазӣ, рушди босуръати саноати коркарди хӯрокворӣ ва ҷустуҷӯи истеъмолкунандагон ба ғизои баландсифат мебошанд. Махсусан дар бозорҳои рӯ ба тараққӣ, аз қабили минтақаи Осиё ва Уқёнуси Ором, Амрикои Лотинӣ ва дигар ҷойҳо, бо рушди иқтисод ва беҳтар шудани сатҳи зиндагӣ, истеъмоли маҳсулоти нонпазӣ ва хӯроквории зуд ба таври назаррас афзоиш ёфта, ба густариши минбаъдаи маҳсулот мусоидат мекунад. кӯтоҳ кардани бозор.

Тамоюлҳо ва мушкилоти саноат

1. Саломатӣ ва ғизо: Бо маъруфияти консепсияҳои ғизои солим, истеъмолкунандагон аз кӯтоҳ кардани кислотаҳои равғании транс ва равғанҳои серравган эҳтиёткоранд. Бо ин мақсад, саноат таҳия ва пешбурди кислотаи пасти транс-равғанӣ, маҳсулоти кӯтоҳкунии фарбеҳи паст, ба монанди истифодаи равғани хурмо, равғани офтобпараст, равғани лубиё ва дигар ашёи хомро барои иваз кардани равғани анъанавии ҳайвонот идома медиҳад.

2. Ҳифзи муҳити зист ва устуворӣ: Бисёре аз истеҳсолкунандагони кӯтоҳмуддат бо роҳи оптимизатсияи равандҳои истеҳсолӣ, кам кардани партовҳои карбон ва қабули манбаъҳои барқароршавандаи энергия барои ноил шудан ба истеҳсолоти сабз ба ҳифзи муҳити зист ва устуворӣ тамаркуз карданд. Масалан, идоракунии устувори занҷири таъминоти равғани хурмо ба як таваҷҷӯҳи саноат табдил ёфтааст.

3. Навовариҳои технологӣ: Технологияи пешрафтаи коркард дар кӯтоҳ кардани истеҳсолот, ба монанди тағир додани ферментативӣ, истихроҷи моеъи суперкритикӣ, дистилятсияи молекулавӣ ва технологияҳои дигар, баланд бардоштани сифати маҳсулот ва самаранокии истеҳсолот васеъ истифода мешавад.

Кутох кардани тачхизоти коркард

Истеҳсоли кӯтоҳмуддат бисёр пайвандҳои раванди мураккабро дар бар мегирад ва таҷҳизоти баландтарро талаб мекунад. Ба таҷҳизоти асосӣ дохил мешаванд:

1. Таҷҳизоти коркарди нафт: аз ҷумла degumming, deacidification, decolorization, deodorization ва дигар равандҳои таҷҳизот, истифода бурда мешавад барои аз байн бурдани наҷосати ва бӯи бад дар нафт хом, беҳтар намудани сифати нафт.

2. Таҷҳизоти гидрогенизатсия: Равғани моеъи растанӣ тавассути раванди гидрогенизатсияи каталитикӣ барои беҳтар кардани устуворӣ ва устувории равған ба равғани сахт ё нимсахт табдил меёбад.

3. Таҷҳизоти кристаллизатсия ва хунуккунӣ: барои назорати раванди кристаллизатсияи равған барои ташаккули сохтори кристаллии идеалӣ барои беҳтар кардани хосиятҳои физикӣ ва устувории кӯтоҳкунӣ (барои гармидиҳии рӯизаминӣ, SSHE) истифода мешавад.

4. Таҷҳизоти омехта ва гомогенизатсия: навъҳои гуногуни равғанҳо ва равғанҳоро омехта кунед ва маҳсулотро барои таъмини устувории сифат (мошини роторӣ) яксон кунед.

5. Таҷҳизоти бастабандӣ: барои бастабандии кӯтоҳмуддати тайёр истифода бурда мешавад, шаклҳои маъмулӣ дар бар мегиранд картонҳо, банкаҳои металлӣ, сатилҳои пластикӣ ва ғайра, барои қонеъ кардани ниёзҳои муштариёни гуногун.

Дурнамои оянда

Дар оянда, бо пешрафти илму техника ва таѓйироти талаботи истеъмолкунандагон, саноати кўтоњсозї дар самти тандурустї, њифзи муњити зист ва интеллектуалӣ идома хоҳад ёфт. Рушди ашёи хоми нав, татбиқи равандҳои истеҳсоли сабз ва маъмул гардонидани технологияи истеҳсолии интеллектуалӣ ба саноати кӯтоҳмуддат имкониятҳо ва мушкилоти бештар меорад. Ширкатҳо бояд ба тамоюлҳои бозор мувофиқат кунанд ва барои қонеъ кардани талаботи бозори ҷаҳонӣ ба маҳсулоти кӯтоҳмуддати баландсифат пайваста навоварӣ кунанд. кӯтоҳкунӣ як намуди равғани сахтест, ки дар коркарди хӯрок истифода мешавад, ки ҷузъи асосӣ равғани растанӣ ё равғани ҳайвонот мебошад. Кӯтоҳкунӣ дар нонпазӣ, пухтан ва дигар соҳаҳои коркарди хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад, ки ҳадафи асосӣ баланд бардоштани ҳосилнокӣ ва таъми хӯрок мебошад. Бо рушди саноати ҷаҳонии озуқаворӣ, саноати кӯтоҳкунӣ низ афзоиш ёфта, тамоюли диверсификатсия ва баландсифатро нишон медиҳад.