Аҳамияти яхкунӣ барои кристаллизатсия дар коркарди равған ва равған
Ҳарорати кори яхкунӣ ба сохтори кристаллии маргарин таъсири калон мерасонад. Мошини анъанавии хомӯшкунии барабанӣ метавонад ҳарорати маҳсулотро ба таври назаррас ва зуд коҳиш диҳад, аз ин рӯ, ҳангоми истифодаи истеҳсоли мошини коркарди қубурӣ, одамон аксар вақт хато фикр мекунанд, ки таъсири яхкунии босуръат дар аввал хеле хуб хоҳад буд, аммо дар асл, ин на ҳамеша чунин аст. Вақте ки маҳсулот бо равғани растанӣ дар асоси равғани нахл ё экстракти равғани нахл таҳия карда мешавад, хунуккунии шадид дар аввал хуб кор мекунад. Аммо, дар маҳсулоти дар асоси равған ё қаймоқ, хунуккунии аз ҳад зиёди эмульсия дар марҳилаи аввали агрегати А маҳсулоти ниҳоиро барои бастабандӣ дар коғаз хеле нарм мекунад. Ва агар дар марҳилаи аввали хунуккунии босуръат яхкунии мӯътадил ба марҳилаи охирини яхкунии босуръат ноил гардад, натиҷаҳои беҳтарин ба даст оварда мешаванд. Азбаски ҳарорати мувофиқи маҳсулоти ниҳоӣ бо нуқтаи обшавии формула зич алоқаманд аст, дар ин лаҳза кристаллизатсияи интихобии ҷузъи нуқтаи обшавии баланд дар марҳилаи аввали раванди истеҳсолот ба амал меояд.
Яхдони қубурӣ дар охири таҷҳизоти истеҳсолӣ қубури махсуси истироҳатӣ аст, ки иқтидори он тақрибан ба 15% истеҳсоли хати истеҳсолӣ дар як соат баробар аст. Пас аз истироҳати қубур дар баромадгоҳи шабака, вақте ки маҳсулот тавассути PiMa qi Lin коркарди ниҳоии механикӣ мегирад, коркарди маҳсулоти пластикӣ аз мошинҳои коркард хеле муҳим аст. Дар дигар намудҳои маҳсулот, бо истифода аз дигар дастгоҳҳои хамиркунӣ, натиҷаҳои беҳтар нисбат ба истифодаи тӯрҳо ба даст оварда мешаванд.
Баҳодиҳии пухта расидани маҳсулот ва самаранокӣ
Маҳсулоти маргаринро метавон мустақиман дар як ҳуҷраи хунук ё дар гармхонаи обутобдиҳанда барои чанд рӯз хушк кард. Таҷриба нишон медиҳад, ки барои формулаҳои дар асоси равған тайёршуда, танзими ҳарорат дар ҳарорати мувофиқ зарур аст, ки ин самаранокии маҳсулотро беҳтар ва беҳтар мекунад. Барои маҳсулоти формулаи равғани растанӣ ё маҳсулоти қаймоқи қаннодӣ, танзими ҳарорат муҳим нест ва ба сифати ниҳоии маҳсулот таъсир намерасонад.
Арзёбии маҳсулоти маргарин ва равғани зайтун одатан тавассути таҷрибаҳои нонпазӣ анҷом дода мешавад. Санҷиши нонпазии маргарин бо роҳи чен кардани баландии маргарин бо роҳи пӯшонидани яксонии сохтори ламинатӣ арзёбӣ карда мешавад. Қобилияти коршоямии маҳсулоти маргарин на танҳо ба пластикии маҳсулот асос ёфтааст ва онро танҳо бо хамир кардан муайян кардан мумкин нест. Баъзан арзёбии ибтидоии маргарин бад аст, аммо ҳангоми нонпазӣ қобилияти хуби коршоямиро нишон медиҳад. Одатҳои нонпазони касбӣ аксар вақт ба тарзи арзёбии маҳсулот таъсир мерасонанд.
Вақти нашр: 31 декабри соли 2021