Ҳисоботи техникӣ-иқтисодӣ дар бораи доираи татбиқ ва дурнамои рушди равганҳо ва равганҳои махсус

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Ҳисоботи техникӣ-иқтисодӣ дар бораи доираи татбиқ ва дурнамои рушди равганҳо ва равганҳои махсус

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于1 869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Маргарин”的音译。（可研报告）

Фасли 1 Муқаддима ба равғанҳо ва равғанҳои махсус

Равғани махсус ба монанди маргарин, таърихи зиёда аз садсола аз ихтироъ дорад. Дар охири асри 19, дар давраи ҷанги Франко-Пруссия, Наполеони III Фаронса барои ҷалби ивазкунандаи қаймоқе, ки дар Аврупо камёфт буд, мукофот пешниҳод кард. Мегги, химики фаронсавӣ. Равғани креми аз ҷониби Муллис соли 1869 сохташуда дар Фаронса ва Англия патент карда шуд. Азбаски маҳсулоти нав ҳам дар таркиб ва ҳам дар намуди зоҳирӣ ба равған шабоҳат дорад, онро “Маргарин” меноманд ва ҳамчунин “маргарин”, ки тарҷумаи калимаи инглисии margarin аст. (Ҳисоботи асосноккунии техникӣ)

第二节特种油脂的生产工艺

Фасли 2 Технологияи истехсоли равган ва равганхои махсус

（一）生产工艺 диаграммаи ҷараёни истеҳсолот

1．人造奶油生产工艺 Раванди маргарин

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Фазаи равған + фазаи об → эмульсия → пастеризатсия → хомӯшкунӣ → хамир → маргарин

2．起酥油生产工艺 Раванди кӯтоҳ кардан

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Равғани асосӣ → Эмульсия → Хомӯшкунӣ → Хамир кардан → Кӯтоҳ

3．代可可脂生产工艺 Раванди ивазкунандаи равғани какао

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Равғани асоси гидрогенизатсия → Хомӯшкунӣ → Kneading → Ивазкунандаи равғани какао

（二）主要设备 Таҷҳизоти асосӣ

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、背压阀、休１（缡殉

Баки эмульсия (маргарин ва кӯтоҳкунӣ), насоси HP, вотатор, мошини роторӣ, клапани фишори бозгашт, найчаи истироҳат (маргарини мизи)

第三节  特种油脂的应用范围Истифодаи равғани махсус

（一）乳化剂 Агенти эмульгатсионӣ

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原斺的７二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂用的乳化剂有以

Тавре ки ба ҳама маълум аст, равған ва об ҳалнашавандаанд ва маргарини мо аз ҷониби равған ва об ҳамчун ашёи хоми асосӣ истеҳсол карда мешавад, ин ду метавонад омезиши хеле хубе бошад, ки аз эмульсияҳои эмульгатор ба вуҷуд омадааст. Эмульгаторҳои маъмулан истифодашаванда инҳоянд:

1．单甘酯 моноглицерид

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贮存时注意密封保存。

Моноглицерид аз ҳама васеъ истифодашавандаи эмульгатор мебошад, ки бо реаксияи глицерин ва равған тайёр карда мешавад. Маҳсулоти хока, гранул ё хамирро аз рӯи тозагии худ ба моноглицериди тозашуда (тоза 40-50%) ва моноглицериди тозанашуда (тозагӣ зиёда аз 90%) тақсим кардан мумкин аст. Дар об ҳал намешавад, дар равған ҳал мешавад (боло аз 80 ℃). Ҳангоми нигоҳдорӣ онро мӯҳр нигоҳ доред.

2．卵磷脂 Лецитин

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色。不溶于水，有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油，贮存时应遮光、密封。

Лецитин дар ибтидо аз зардии тухм гирифта мешуд, аммо аз сабаби қимати баланд ва зуд вайроншавандааш, дар истеҳсолот ба ҷои он лецитини соя истифода мешуд. Фосфолипиди лӯбиё як маҳсулоти иловагии гидратсияи лубиёи лубиё мебошад. Компонентхои асосии он лецитин, лецитин ва фосфолипиди инозитол мебошанд. Моеъи часпаки шаффоф, ки дар ҳаво ё рӯшноӣ зуд зард мешавад ва қаҳваранги ношаффоф мешавад. Дар об ҳалнашаванда, ҳалшавандагии хуби нафт ва эмульсия, эмульгатори хуби табиӣ мебошад. Лецитини ба маргарин иловашуда ё кӯтоҳ кардан метавонад устувориро баланд бардорад, маззаи ғизоро афзоиш диҳад, балки инчунин барои пешгирии пошидани равған ҳангоми пухтупаз, нигоҳдорӣ бояд сояафкан, мӯҳр карда шавад.

3．蔗糖酯 эфир сахароза

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于水，难溶于油，120℃下稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

Эфири сахароза як намуди сурфактанти самаранок ва бехатар аст, ки дар натиҷаи реаксияи сахароза ва кислотаи равғанӣ омода шудааст, дар об ҳал мешавад, аммо дар равған ҳал намешавад, дар 120 ℃ устувор аст, аз 145 ℃ боло таҷзия мешавад. Эфири сахароза ва моноглицеридро метавон ҳамчун эмульгатори маргарин истифода бурд, ки ба нон ва торт таъсири зидди пиршавӣ дорад.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Эстери кислотаи равгании сорбит）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，兯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，兯是由山梨糖醇60、SPAN65两种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘值均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，会性氺,会加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。

Эфири кислотаи равғании сорбит як навъ моддаест, ки дар натиҷаи реаксияи сорбитол ва кислотаи равғанӣ омода шудааст, ки дар байни онҳо SPAN60 ва SPAN65 аз ҷониби ширкати мо маъмулан истифода мешаванд. Нуқтаи обшавии SPAN60 52-54 ℃, арзиши кислотаи 5-10 аст ва арзиши кислотаи SPAN65 мутаносибан 55-57 ℃ ва 12-15 аст ва арзиши йоди ҳарду аз 2 камтар аст. Сафед ё сафед зард, устувории хуби гармӣ, ҳангоми гудохтани нафт дар об мушкил аст. Хусусияти аз ҳама муҳим мӯътадил кардани сохтори равған аст, ки метавонад пас аз хомӯшкунӣ равғанро дар сохтори кристаллӣ устувор гардонад.

（二）抗氧化剂 Антиоксидант

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虙选用原料、加工方法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、显果著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下

Оксидшавӣ омили муҳимест, ки боиси бад шудани сифати маргарин ва кӯтоҳ шудани он мегардад. Барои пешгирии оксидшавӣ, ба ғайр аз баррасии интихоби ашёи хом, усулҳои коркард, бастабандӣ ва нигоҳдорӣ, баъзе антиоксидантҳои бехатар ва муассир низ метавонанд илова карда шаванд. Таъсири антиоксидантҳо аз намуди равған, дараҷаи тозакунӣ, таркиби FFA, ионҳои мис ва оҳан, намӣ, рӯшноӣ, таъсир ба ҳаво ва ҳарорат вобаста аст. Антиоксидантҳои маъмули мо инҳоянд:

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点‧57－65不溶于水，25℃油中溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用，或与增效剂柠帎增效剂柠帶，抗氧化效果更好。油脂中最大用量0.2г/Кг,人造奶油中0.1г/Кг。

Хокаи кристаллии муми сафед ё зардранг, бо бӯи махсуси фенолӣ ва бӯи тез, нуқтаи обшавии 57-65 ℃, дар об ҳалшаванда, 25 ℃ ҳалшавандагии нафт 30-40%, устувории хуби гармӣ, ишқори заиф нест кардан осон нест, метавонад бо ғизои нонпазӣ истифода шавад, қобилияти антиб. BHA дар якҷоягӣ бо дигар антиоксидантҳо ё бо кислотаи лимуи, синергист истифода мешавад, боз ҳам самараноктар аст. Миқдори ҳадди аксар 0,2 г/кг дар равған ва 0,1 г/кг дар маргарин аст.

2．BHT（丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5－70.5℃,沸点265℃，不溶于水，25℃豆油中可溶30%、棉油中20%，40℃猪油中40%，热稳定性好，具升华性，无BHA臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力强.油脂中最大用量0.2g/Kg,人鲀帥强0,1 г/Кг, 与BHA、柠檬酸合用以“BHT: BHA:柠檬酸=2:2:1”比例为佳。

Кристалл ё хокаи сафед, бемазза, бебӯй, нуқтаи обшавӣ 69,5-70,5 ℃, нуқтаи ҷӯшон 265 ℃, дар об ҳалшаванда 25 ℃ равғани лубиё 30%, равғани пахта 20%, 40 ℃ равғани чарбу 40%, устувории хуби гармӣ, устувории хуби гармӣ, BHA паст аст. ба BHA қобилияти баланди антиоксидант. Миқдори максималии равған 0,2 г/кг, маргарин 0,1 г/кг аст ва таносуби BHT: BHA: кислотаи лимуи = 2: 2: 1 дар якҷоягӣ бо BHA ва кислотаи лимуи беҳтарин аст.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA、BHT好，最大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126,5－128,5℃,可单独使用，也可与BHT、BHA混用，油中最大添加量0,02%。

Навъи нави антиоксидант, таъсири антиоксидант нисбат ба BHA, BHT, бузургтарин хусусияти Fe ion дар ҳузури рангҳо беҳтар аст. TBHQ ҳангоми ба равған илова кардани бӯй ё гетероддор ба вуҷуд намеояд ва равған ҳалшавандагии хуб дорад. Нуқтаи обшавӣ 126,5-128,5 ℃ аст. Он метавонад танҳо ё омехта бо BHT ва BHA истифода шавад ва ҳадди аксар иловашуда дар равған 0,02% аст.

（三）增效剂—柠檬酸 кислотаи синергист-лимуи

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使用效果显著，此种现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（Cu2+、Fe3+）生成生成舐从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗悧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗悧化的金属离子起钝化作用。

Маҷмӯи ду ё зиёда антиоксидантҳо ё синергист, аксар вақт аз як ягона, падидае, ки синергизм маъруф аст, самараноктар аст. Агар ба равғани растанӣ кислотаи лимуи илова карда шавад, таъсири антиоксидантҳои антиоксидантҳои фенолӣ хеле беҳтар мешавад. Умуман чунин мешуморанд, ки кислотаи лимуи метавонад бо ионҳои металлии микроэлементӣ (Cu2+, Fe3+) хелатҳо ташкил кунад, ки оксидшавиро мусоидат мекунанд ва ҳамин тавр ионҳои металлиро, ки оксидшавиро ба вуҷуд меоранд, пассив мекунанд. Микдори синергист одатан 1/4-1/2 миқдори антиоксиданти фенолӣ мебошад.

（四）防腐剂 консервант

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易弮生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的炩质

Оби маргарин, махсусан баъзе моддаҳои марҳилаи обӣ (масалан, хокаи зардоб), махсусан ба афзоиш ва афзоиши микробҳо майл доранд. Консервантҳо моддаҳое мебошанд, ки микроорганизмҳоро мекушанд ва ё дубора тавлиди онҳоро бозмедоранд.

1．盐 Намак

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

Намак ҳам як агенти хушбӯй ва ҳам як консервант аст. Нигоҳдории намак бояд эҳтиёт бошад, то ифлосшавӣ ва намнокӣ пешгирӣ карда шавад.

2．山梨酸钾 сорбати калий

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

Кристаллҳои пулакчаҳои беранг ё сафед ё хокаи бебӯй ё каме бӯй, ноустувор дар ҳаво, метавонанд бо оксидшавӣ ранг карда шаванд, гигроскопӣ, ба осонӣ дар об ҳалшаванда, ба қолаб, хамиртуруш ва бактерияҳои аэростатикӣ таъсири ингибиторӣ доранд, консервантҳои кислотаӣ мебошанд, бояд дар арзиши PH аз 5-6 поёнтар истифода шаванд. Ҳангоми нигоҳдорӣ ба намӣ тобовар ва мӯҳр диққат диҳед.

（五）色素 Пигмент

1.β－胡萝卜素 Бета каротин

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点。至暗红色的结晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酅2，在植物油中溶解度为0.05－0.10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如Fe3+）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密

β-каротин як пигменти табиии идеалист, ки бартариҳои арзон, ғизо ва устувории ранг дорад. Арғувони сурх то хокаи кристаллии торик сурх, каме гетероддор, дар об ва глицерин ҳалнашаванда, дар этанол, ацетон ҳалнашаванда, ҳалшавандагии 0,05-0,10% дар равғани растанӣ дар ҳарорати 240 ° C. Бета-каротин ҳам ба рӯшноӣ ва ҳам оксиген ноустувор аст ва ҳангоми дучор шудан ба ионҳои металлии вазнин ба монанди Fe3+, ранги сабуктар мешавад. Нигоҳдорӣ бояд дар ҷои хунук ҷойгир карда шавад ва ба сояафканӣ, ҳаво гузаранда диққат диҳед.

2.胭脂红 Кармин

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐热性、耐还原性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Хокаи сурх ё сурхи торик, бебӯй, сурх дар об, ҳалнашаванда дар равған, муқовимати рӯшноӣ, муқовимати хуби кислота, муқовимат ба гармӣ, муқовимати паст, муқовимати бактериявии заиф, ишқор қаҳваранг мешавад. Амволи гигроскопии қавӣ, бояд дар ҷои хушк, хунук нигоҳ дошта шавад, нигоҳдории дарозмуддат, бояд ба мӯҳр, намнокӣ, зидди бадшавӣ диққат диҳад.

3.柠檬黄 Лимӯ зард

橙黄色粉末，无臭，0.1%水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐盐性均好，耐氧性、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭。

Хокаи зарди норанҷӣ, бебӯй, маҳлули оби 0,1% зард, дар равған ҳалнашаванда, муқовимати гармӣ, кислотаҳо, муқовимати намакҳо хуб, муқовимати оксиген, муқовимати ишқӣ бад аст, ҳангоми ишорӣ сурх мешавад. Эҳтиёт дар нигоҳдорӣ ба кармин монанд аст.

（六）风味添加剂 агенти мазза

1．香精 Атр

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性和水溶性两大类。大多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置于阴凉处（10－30℃为宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中均匀分布。

Маззаҳои хӯрокворӣ аз намудҳои гуногуни ҳанут ва ҳалкунандаҳо бо бехатарии баланд сохта шудаанд, ки онҳоро ба ду категория тақсим кардан мумкин аст: ҳалшаванда дар равған ва об. Аксарияти онҳо дар моеъи шаффоф ва шаффоф мавҷуданд, аммо моҳияти ҳалшавандаи равған бо равғани растании тозашуда ҳамчун ҳалкунанда дар ҳарорати паст конденсат мешавад. Ҳама маззаҳо ноустувории муайян доранд, нигоҳдорӣ бояд дар ҷои хунук ҷойгир карда шавад (10-30 ℃ мувофиқ аст) ва ба муҳофизати офтобӣ, намнокӣ, пешгирии сӯхтор диққат диҳед. Пас аз кушодани мазза, набояд нигоҳ доштани онро идома диҳед, беҳтараш истифода баред. Маводи ҳассос ба гармӣ диққат диҳед, ба вақти воридот диққат диҳед ва ба он диққат диҳед, ки он дар мавод баробар тақсим карда шавад.

2．盐 Намак

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶油具有咸味。冬季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

Тавре ки қаблан зикр гардид, намак ҳам консервант ва ҳам танзимгари мазза мебошад. Он вазифаи консервант дорад, аммо инчунин вазифаи шӯр кардани қаймоқро дорад. Дар фасли зимистон гудозиши равгани хом камтар ва микдори намаки иловашуда камтар мешавад. Дар тобистон обшавии равгани хом баландтар ва микдори намак зиёд мешавад. Намак бояд бар зидди намӣ нигоҳ дошта шавад.

3．乳清粉 Тумани зардоби

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋要成分是蛋蛋一定条件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体屴具体彴

Ба маргарин хокаи зардоби илова карда мешавад, то маззаи онро беҳтар кунад. Ҷузъи асосии хокаи зардоби сафеда мебошад, ки дар шароити муайян тағйирёбанда ва бебозгашт аст. Дар нигох доштан ва истифода бурдани он ба он диккати махсус додан лозим аст. Омилҳои мушаххаси таъсиркунанда инҳоянд:

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、温）

(1) Омилҳои кимиёвӣ: кислотаҳо, асосҳо, ҳалкунандаҳои органикӣ, намаки металлҳои вазнин, сурфактантҳо ва ғ.

(2) Омилҳои физикӣ: гармӣ (ҳарорати баланд), ултрабунафш, ултрасадо, ташвиқоти шадид, ларзиш, экструзия, рентгенҳои гуногун.

4．乳脂 Равғани равған

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阁幀幉

Равғани равған яхмоси табиӣ аст, ки барои баланд бардоштани ғизо ва маззаи маргарин илова карда мешавад. Дар ҷои хунук, хунук ва хушк нигоҳ доред.

（七）消泡剂――乳化硅油 Деформер-Силикон эмульсия

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡沫会从容器中溢出，妨碍操作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不挥发、性质稳定，无毒，无臭，可溶于水。

Дар истехсоли хурокворй баъзан кафк бисьёр мешавад, агар дар сари вакт кафк накунад, равган ё кафк аз зарф берун шуда, ба кор халал мерасонад ва хатто ходисахои нохуши истехсолотиро ба амал меоварад. Равғани силикони эмульсияшуда ба равғани бирёнкунии «KFC», ки ширкати мо истеҳсол кардааст, илова карда мешавад, ки таъсири кафккунии онро истифода мебарад.

Равғани силикони эмульсияшуда моеъи равғани сафеди ширадор буда, часпакии он аз ҳарорат таъсир намерасонад, оташгиранда нест, дар ҳаво тағйирёбанда нест, моликияти устувор, заҳролуд нест, бӯй надорад, дар об ҳал мешавад.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Пешомади тараккиёти саноати махсуси нефть

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，润滑油产业市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品相关标准，例如我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求，迎来更好的机的机

Бозори махсуси нафт босуръат инкишоф меёбад. Барои молхои сермасриф, ки бо автомобильхо истифода мешаванд, равгани молиданй тадричан ба махсулоти умумии истеъмолй табдил дода мешавад. Холо дар баробари баланд шудани дарачаи механиконй тараккиёти саноати равгани молиданй хам баланд мешавад. Дарачаи механиконй хар кадар баланд бошад, коэффи-циенти истифодабарии равгани молиданй хамон кадар баланд бошад, пешомади калон аст, тараккиёти бозори саноати равгани молиданй муътадил тараккй мекунад.

Саноати махсуси нафтии Чин бояд бартариҳои тадқиқоти қавии илмӣ ва технологияро пурра истифода барад, тамоюли рушди байналмилалиро дарк кунад ва стандартҳои дахлдори маҳсулоти махсуси нафтиро пайваста такмил диҳад. Масалан, саноати энергетикии Чин стандартҳои равғани трансформатории ултрабаландшиддати SH0040-91-ро хеле кам амалӣ мекунад ва аксари онҳо равғани воридотиро қабул мекунанд, ки ба стандартҳои байналмилалӣ мувофиқ аст. Корхонаҳои махсуси нафтии Чин ба талаботи васеъи бозор дучор хоҳанд шуд ва имкониятҳои беҳтареро фароҳам меоранд.